【慧聰食品工業(yè)網(wǎng)】為加強(qiáng)現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品監(jiān)管，規(guī)范現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品經(jīng)營行為，近日，省局出臺了《湖北省現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品食品安全管理規(guī)定（試行）》。

    《規(guī)定》明確，現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法取得《食品經(jīng)營許可證》且經(jīng)營項(xiàng)目包括自制飲品（含自制生鮮乳飲品）后方可從事經(jīng)營活動，并切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，達(dá)到良好規(guī)范的加工條件，使用具有穩(wěn)定、可靠的奶源，建立并落實(shí)食品安全管理制度，實(shí)施從原料進(jìn)店到銷售的全過程控制。同時，每季度對采購的生鮮乳和加工制作的成品等進(jìn)行一次檢測，保證產(chǎn)品安全。

    《規(guī)定》要求，各地食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)制定本地區(qū)年度現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品抽樣檢驗(yàn)計劃，將現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品中的蛋白質(zhì)、脂肪等理化指標(biāo)和致病菌等微生物指標(biāo)及非法添加作為重點(diǎn)，加大抽檢力度，及時公布有關(guān)信息，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的摻雜使假、違規(guī)加工制作等情形，按照《食品安全法》規(guī)定予以嚴(yán)厲查處。

責(zé)任編輯：張嵐